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麒麟小说网 www.qlh03.com,最快更新农家女的幸福生活最新章节!

到一个点子,忙忙地从阁楼上往下招呼,“等等,等等。”说完,快速走出去,对卖牛乳的老头道,“又给我来两斤半。”

    老头笑应,“好咧!”一边取了瓢舀牛乳称。

    刘三气哼哼地,“昨天的牛乳还没吃完,今天又买!这么贵!”

    春花还没答话,老头却不依了,“我家牛乳又白又香,养得牛崽子壮实极了!全村头一分儿!小牛断了奶,才挤了牛乳来卖,平时谁家舍得卖哟,你又哪里买得着牛乳!想吃也没有。”

    老头并没有说错,耕牛是农家的大宝贝,一般人家可不舍得和小牛抢乳吃。

    刘三不好再言,皱着眉看称。

    春花笑道:“爹,你不是不爱吃牛乳么,等会我做个新鲜东西来,让你不爱吃也爱吃了。”

    刘三除了爱看爱听故事,就最爱个吃。这一点两父女倒是志同道合。

    春花端着盆儿闻着浓浓的*,好,就用这刚挤出来的鲜牛乳做个双皮奶了。

    做法也不难。将鲜牛乳加热到不至于沸腾的程度,放到一边自然冷却,冷却之后牛乳上面会结出一层微黄的奶皮来,这是一皮。用筷子在奶皮上戳个小孔,轻轻倒出底下的乳液,放入另一只碗中。

    打蛋,去掉蛋黄,只留蛋清入乳液中,搅拌,再配合自己的口味加一些糖,混和好之后,又倒入那只装了奶皮的碗中。要注意力道要轻,不能破坏了那层奶皮,液体便顺着刚才戳的那个孔流进去,最后奶皮飘在了最上面。

    然后把碗放到锅中蒸个半刻左右,灭火,取出碗。放到一边自然冷却。冷却后碗中除了刚才的奶皮,又多了一层蛋皮,是以叫做双皮奶。

    不过现在没有白糖,做出的成品就带了红糖的颜色,没有牛乳本身那样洁白。

    春花看着双皮奶叹了一口气,冬天吃它却冷得很,热天吃它又没有冰箱,要是家里有个冰窖就好了,复又一笑,真是得陇望蜀,如今生活这么好了,还奢求太多,就会失去了生命的最初幸福感了。

    春月瞧着姐姐弄好了,早就忍不住想挖一勺来试试味道。春雪也流着长长的口水,呼着鼻涕,目不转睛地盯着碗。

    “再等等,让夫子尝了再给你们吃。”

    春月想自己早点吃到,连忙抱着碗,飞快到放到夫子面前,道:“夫子,这是我姐做的双皮奶,你尝尝。”

    陈夫子舀了一勺,淡红色,凝固体,看着不像牛乳,又见春月期待的眼神,她只好放进自己嘴里。

    冰凉彻骨,奶香浓郁,滋味甜腻,完全压过了该有的腥膻!

    老年人最爱吃甜腻又容易克化的东西,这个双皮奶算是对了她的胃口。

    可惜,冬天吃着要凉胃。

    陈夫子又舀了一勺,入口即化,好东西呀。

    “此物适合夏日解暑食用,冬日倒不敢多吃。去,端了你爹娘,试试。”

    春花娘倒说里面有鸡蛋味,糖放得太多,吃着还凑和。

    刘三却特别爱吃,一连挖了好几勺,笑道:“好物,好物,春花再做些来!那老头明天还来不来,再多多买些牛乳。等到了夏天,再给爹做,我爱吃。好甜啊。”

    春月忍到现在已经是极限了,跳起来抢过碗,和妹妹你一勺我一勺,吃得喜笑颜开。

    “姐,姐,你教我做吧!好好吃哦。”

    春花娘阻止道:“还是不要做了,太凉了,大冬天吃冷食不好。”

    春花道:“不防,娘,到时候,我留它温温热时吃,就行了。味道也差不多,不过它要冰冻了吃口感才最好。”

    刘三道:“可惜我们家不是大户人家,藏不起冰,要是最热的时候,来上这么一碗,那可真是享受哇。”

    下午几姐妹又做了几碗分与众人吃,把家里存的牛奶全耗光了才算完。

    马上还有几天就小年了,铺子里的生意就逐渐淡了下来。到了小年,街上的店铺除了少数卖吃食的,基本上就要关门歇业,直到正月十五,才又重新开张。

    这几年这个不成文的风俗有了些许变化,表现就是至少一半店铺还会继续营业。大家为了求生存多赚钱,就无所谓风俗不风俗了。

    却与刘家无关,木器铺子到了腊月二十二,就正式关门歇业了。

    PS:

    谢谢亲们的支持。

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