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晒完长豆角,李梅花换了水鞋匆匆的往田里赶去,江芷陪着常婕君说了会话,十点多一点点就帮着常婕君在准备中午的饭菜,因为大伯和大伯母中午也会过来吃饭,所以要多炒几道菜,常婕君不但各种腌菜做的好,菜炒的也很好吃,鸡蛋都能变出很多种花样来吃,所以一般人多的时候都是常婕君打厨,李梅花打下手的,亲戚朋友提到常婕君烧的菜都竖大拇指,照江哲之的说法:你家奶奶就是个心灵手巧,下的厨房上的厅堂的人,你爷爷我是修了八辈子的福,才娶到她的。
江芷从盆里捞出泡了一夜的烟笋,清洗了几遍,沥干水放到菜蓝里,常婕君正在烧开水烧鸡,江芷看灶台上摆的满满的,有腊肉,牛肉,鱼,还有在高压锅里炖的猪脚海带汤,昨天晚上还留了不少剩菜,灶台上都快摆不下了,“奶奶,我看菜有好多了,吃都吃不完了,为什么还要杀鸡啊?昨天晚上的炖鸡还还剩下大半碗呢!”
“你不是不爱吃炖着的鸡吗?昨天晚上我见你那碗鸡都没怎么动筷子,今天再杀个鸡,用泡椒和姜一起爆炒,咸咸辣辣的包你爱吃。”常婕君往小碗里的清水里加了一点点盐:“来,帮奶奶接鸡血。”
“嗯。”江芷端起小碗跟在常婕君身后,常婕君把菜刀放在台阶上,去后院里抓鸡去了,江芷把小碗放到石板上,等会拿来接鸡血的,没一会常婕君便抓了只半大的公鸡过来,麻利的杀了鸡,别看常婕君已经70多岁的人了,但眼神准着呢,鸡血一滴都没有撒到碗外去,鸡血也是道好菜,蒸着吃炒着吃或者下火锅都可以。
江芷一手提着挂掉的鸡,一手拿着小碗,又跟着自家奶奶后面屁颠屁颠的去厨房,刚宰杀的鸡用开水一烫,鸡毛轻松就拔下来了,常婕君也准备蹲下来拔毛,让江芷阻止了:“奶奶你就去准备别的好啦,这毛我来拔就行,不然蹲久了起来头会晕,腰会酸的。”
常婕君见江芷动作娴熟,就放心让她去忙乎了,中午准备的菜多,也没多少时间耽搁,腊肉已经用热水泡过了,冲洗下,切片就行了,常婕君切的特别快,切出来的腊肉薄薄的,每块的厚度都很均匀,江芷边拔毛边看的快入迷了,在外面上班时,江芷也练过“刀工”,最开始常切到手指,给菜里加肉,慢慢的切的也还不错,至少不会切到手指了,切出来的东西勉强能入眼,但比起常婕君的差远了。
“小芷,我其他的菜都切好了,要剁鸡了,动作快点。”常婕君用余光看到江芷在偷窥自己,故意催了催。
“哎,奶奶,就这翅膀上的毛没好,我马上就拔好了。”江芷加快速度拔了起来,拔完最后部位的毛,又简单的查看了下,只剩下些细细的绒毛了,绒毛不用拔,等会在火上翻动几下,把绒毛烧掉就行。
“奶奶,我好了。”江芷烧干净绒毛后才把鸡递给常婕君,鸡还需要开腹的,要把鸡心鸡胗鸡肠鸡肝等肚子里的东西拿出来,才可以开始剁鸡块。
“小芷,你离远一点,靠的这么近,这鸡血都溅到你衣服上了。”常婕君一边剁着鸡一边还要留意江芷,这孩子就爱在厨房里凑热闹。
江芷说“奶奶,我知道了,那我去洗鸡肠吧。”
“别,这些脏,难洗,放那我来洗就行。”常婕君阻止道,这肚里的东西用酸萝卜炒,是道下酒下饭的好菜,但洗起来费劲,再者也担心江芷洗不干净,等会还是自己去洗好了。
江芷见奶奶这也不让那也不让,眼珠转了一圈,看到芹菜和茼蒿都还没有洗,便提着芹菜和茼蒿,端着脸盆去前院葡萄架边上洗菜,那有个水笼头,洗完菜的水就顺着下水道流走了,比在厨房里洗方便些。这自来水还是今年年初的时候装的,本来李梅花还舍不得装的,说去河边湖里要水都很方便,常婕君说装自来水好,洗衣机洗衣服就方便了,这样才装的。
水还带着点温度,估计是暴露在外面的水管被太阳晒的,江芷抬头看了看,天上没有一丝云,太阳光放肆的照射着,才盯了一会,低下头的时候两眼发黑,都看不清东西了,过一会才恢复正常。
“这太阳真大,他们都在田里,不知道会不会晒伤。”江芷自言自语道,加快了洗菜的速度,准备等洗好后去煮点酸梅汤给他们回来喝,消消暑,虽然这已经... -->>
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