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“平衡计分卡？”
除了卡字，剩下四个字李烨每一个都认识，可凑在一起他却怎么也弄不懂了。
“别急，你不请我喝杯茶？”
“哦，是李某疏忽了，小公爷这边请。”
可恶，眼看着柴揆被李烨殷勤地请上五楼，一些人发出嘘声明显不服。
丫的，自己哪儿比他差了？
对个对子就成座上宾了？简直可笑！
他们却忘了自己大老远来是干嘛来的……
落座后，周围人纷纷投来羡慕的目光，毕竟在某些人看来，能跟矾楼老板独饮本身也是一种荣耀。
小厮很快端上两杯上好的西湖龙井。
“小公爷，请用吧！”
“嗯~”
柴揆掀开盖子小嘬了一口，慢悠悠地说道：“这平衡记分卡嘛，说白了就是按劳分配，是一种对伙计们工作质量的评价。”
“还请小公爷明示。”
柴揆将茶杯放下，继续说道：“干多少活儿，拿多少钱，干的好与坏，工钱上也要有所区分，甚至都是当小二的，工钱上也要不一样。”
“这……是何道理？”
干多少活儿拿多少工钱他能理解，可是干同样的工作，拿到的工钱怎么还能不一样呢？要是这样的话伙计们能愿意？
“打个比方，张三他家就他一口人，一人吃饱全家不饿，每天就在这酒楼里懒懒散散的，还经常跑出去喝花酒；王二麻子上有老下有小，为了养活这么一大家子人，他起早贪黑任劳任怨，结果到月底，俩人工钱一样！”
“你说王二麻子心里乐意嘛？那下个月下下个月他还能这么干嘛？”
经柴揆这么一说，李烨恍然大悟，对啊，人和人是不一样的，他们心里怎么想的谁也不知道。
但他转而一想又说道：“可是我有掌柜啊，掌柜可以督促他们干活。”
“督促终究是外力，而且如果转变以此为掌柜的考察，他只会变着法的压榨伙计们，那样的话，伙计们只会消极怠工。”
“一个好的掌柜应该是懂得善于发现每一个员工的优点并加以利用的，比如找机灵去当小二，任劳任怨的放在后厨或者大厅当杂役，八面玲珑的可以负责出去搞宣传……”
“每个新招入酒楼的伙计，先让他在各个岗位干一段时间，确定他在哪个岗位上能发挥最大价值，就让他干什么。”
“最后就说到考核了，平衡记分卡的目的就是按照不同的标准给每个伙计考核，比如给小二考核一个月下来接待了多少客人，掌柜的嘛，就分两块儿考核。”
“一类是经营性的，比如卖了多少数量的酒，卖了多少菜；一类是成本和利润类的，比如一个月的收入达到了多少，然后这个月的成本没有超过多少。”
“与掌柜的签订承诺书，所有考核都达标的话可以每半年发一次奖励，多少钱你自己定，完不成的话就按照比例，工钱依次递减，这个也由你自己定。”
“还可以设置一个期限，比如连续两个月或者连续三个月考核都垫底的就卷铺盖卷走人。如果每个人的考核都很好，即便垫底也可以不用走。”
“如此一来，每个人都能找准自己的位置，多劳多得，少劳少得，不劳不得，充分调动每个伙计的积极性。”
听完柴揆的讲述，李烨彻底的沉浸其中，这简直是天才的想法！
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