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找的，周边多的是石头石洞。
袁海波他们建的酒厂，酒窖就稍在山里挖进去些，再砌起水池来，把泉水引进来，然后那些酿好的酒装了坛子，就用泉水泡着，一头进水，另外一头就出水接到河里，用流水保持着酒窖里温度一直不变。
而泉水常年都是极低温，按袁海波的说法，这低温与恒温，那就是醇化酒的最佳方式，所以，选择在这建厂，水质太关键了，酿酒时需要，放置醇化时也需要。
走进保温隔热的酒窖内，打开灯，昏黄的灯光下，从水池中的铁板走过去，袁海波弯腰打开一坛子酒的封盖。
张然看着其他的坛子还在密封着，就这一坛子打开，看来是之前他们就品尝过了。
张然嘿嘿笑道：“我就知道袁哥这个酒鬼，根本等不及就偷酒喝了！”
袁海波瞪了他一眼：“贱嘴，我这是在尝酒，看有没变化。”
张然哈哈大笑：“那让我来尝的意思是，这酒不错？”
小吕眉眼挑了起来，跟着笑道：“何止是不错……”
袁海波伸手制止了他：“让他来尝，这小子嘴挺刁的，难说能尝出我们不知道的味儿。”
小吕哈哈笑着，就没再说下去，伸手递过一个酒提子和一个玻璃杯，袁海波把酒提子伸入那坛子酒里，打上了一提子酒，差不多二两的样，倒玻璃杯里递给张然。
张然于酒之一道，不如品茶，主要是以前修仙，他总认为饮酒会乱了仙道，所以基本上是不饮酒，但在仙界，见多识广，酒好酒次倒还是能品得出其中滋味。
见袁海波递了过来，他接过，放到鼻前闻了闻，酒香味不是非常重。
看他在闻，袁海波笑道：“这酒，不像现在的那些酱香浓香型白酒，属于的是小曲清香型，酒味不是很香。”
张然闻了闻笑道：“确实不是很香，但这味儿我喜欢，酱香太浓了，我反而觉得过了。”
袁海波一拍大腿笑道：“这话我爱听，在我看来，酱香型就像是西方的女人擦的香水，你也觉得这香水味儿纯正，但就是觉得不自然，这小曲清香，就跟咱国家的女人一样，贵在清淡自然。”
张然斜眼望他，嘿嘿笑道：“你也是这样认为敏姐的？”
袁海波恨恨瞪了眼他：“你能不能什么都扯上小敏？这两回事。”
张然哈哈笑着，没再多说，只是把杯里的酒抿了半杯下去。
他只觉得一股冰线从嘴里直达胃部，让他不由得打了个寒颤。
他咦了声：“这酒这么凉啊？怎么跟喝冰水一样？”
袁海波笑着手压了压：“稍等，不急。”
再几秒钟，一股火热又从张然的胃里升腾起来，让他不由张嘴呃地打了个酒嗝出来。
张然大奇：“呀，喝进去冰凉如水，不，如冰，才一会，又火热如汤，怎么会这么完全极端的两种感受？”
袁海波大是得意：“哈哈！这就是这酒的特性！冰与火交融。”
张然望着酒杯，又把剩下的半杯喝了下去，还是一样冰与火的交融。