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p; “唉。”老板娘叹气说，“本来是喜事，现在却变成了麻烦。这家店原来是我爹和我娘开的，后来传到了我男人和我的手里。好巧不巧的是，新一任青州知州在没中状元之前，得到过我爹一碗清粥的救济，今天他路过咱们这，要到青州上任，又说想吃一碗当年的青菜瘦肉粥，可我爹早在前年就……”
她没说完，苏雪瑞便明了了，原来是大人物来到马记，想再尝尝当年的味道，可惜会那门手艺的人已经仙逝。
老板娘满面愁容：“要是得到了知州的赞扬，咱们马记的名声可不就传开了。若是搞砸了，马记还怎么在康旺镇混下去？”
难怪今天马记没客人，看来是被老板娘清场了。苏雪瑞倒是不担心肉粥的事，她探头往外面瞥了眼，除了坐在角落里养神的李当归，只有临窗的位置坐了三个人。
其中一个约摸二十五六的年纪，身着鸦青长衫，气质冷峻沉稳。虽然他的衣裳比起两外两个并不出彩，甚至袖口还打了补丁，但苏雪瑞直觉，那个人就是老板娘口中的“知州”。
按照苏雪瑞的理解，知州和现在的市长差不多，难怪老板娘会如临大敌。只是苏雪瑞没想到这位知州那么年轻，甚至……还有点帅？
“他真的是青州知州？”苏雪瑞惊讶说。
“别看他年轻，当年可是当地的神童。”老板娘小声说，“在他上京赶考前，给他家说媒的人都快从城头排到城尾了，不过人家志在立业，把媒婆全部请了回去。哎呀，我净跟你说这些没用的，这粥可怎么办？”
苏雪瑞也只是小小的八卦了一番，便收回思绪。她奇怪问：“毕竟我们都没吃过你爹做的粥，你为何不自己掌勺？”
老板娘的脸瞬间红了：“我、我不会做饭。”
烹饪讲究天赋，奈何老板娘是烹饪黑洞，做饭能把厨房炸了。但她还是努力挽尊：
“我虽然不会做，但我吃过。爹做的粥用了猪肝、猪肉和猪肠，一碗才卖五文钱，那时卖得特别火。”
苏雪瑞扶额：“这样吧，我试试能不能还原那份青菜瘦肉粥。”从她进来到现在，知州已经等了一段时间了，不能再耽搁。
按照老板娘的说法，那碗粥并不好吃，猪杂味道很重，也不知道知州为什么怀念。
苏雪瑞想，那知州怀念的其实不是粥的味道，而是对方赐粥的恩情。就算她有更好的办法做出更美味的粥，也不如记忆里那碗粥来得温暖。
打定主意，苏雪瑞便取了猪肉猪肝切片，又将洗净的猪肠切段，用姜丝、酒、酱油和花生油腌制。她特意少放酒和姜丝，以保留猪杂的臭味。
一旁，之前厨子煮到一半的白粥已经咕咚咕咚冒热气了。等它完全沸腾，苏雪瑞揭开盖子，把腌制的猪杂和白菜一股脑放进去。
“诶，你这样煮怎么可能好吃？！”一个厨子惊讶说。青菜本就比肉容易熟，等猪杂煮好了，只怕白菜都烂了。
苏雪瑞盖上留着一个小孔的盖子，小火慢炖，自信说：“等着吧，这碗青菜粥才是对方要的粥。”