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都是华人圈子里公开的秘密，不需要费力，直接拿来用就是，想要让自己的餐馆有特色，想一两个特色菜就可以了。
但西餐馆的菜谱，需要从头到尾，好几十个菜，重新打造！
他们虽然开着餐厅，但不是职业厨师。
更加不是西餐的厨师。
菜做不好怎么办？客人不喜欢吃怎么办？餐厅在当地没有竞争力怎么办？
做生不如做熟啊！
继续开中餐馆，在以往的基础上，成功的可能性很高。
但尝试一种全新的东西，失败的可能性很高！
赖俊父母在西班牙打拼，吃了不少苦。
一分一厘，都是血汗钱。
这些，赖俊都看在眼里，他想要开地中海风情的西餐馆，又必须得到父母的支持。
赖俊必须谨慎。
也必须做好充分的计划。
只有这样，才能说服父母，说服自己！
他可不想成为一名挥霍父母家产的败家子！
赖俊没有和自己的父母争吵。
他知道，在自己拿出一个完整，而且有说服力的计划之前，任何争吵，都只是两败俱伤，而没有结果的。
他开始积极行动起来。
联系自己的朋友…选址、装修、供应、成本核算…
当然，最重要的事情是菜谱和营销。
营销好说，华人二代中，有人是念市场营销的，并在大公司打工，咨询之后，他自己就做好了市场调研等工作。
毕竟餐馆这种东西，说到底，还是有很多类似的地方，赖俊在餐馆工作了这么久，多少懂一些门道。
调查起来，尽管不专业不职业，但重点的地方，都照顾到了。
比如洛尔卡的市民，喜欢什么菜，是重口味还是轻口味，来到洛尔卡的游客，国籍是什么，需要为各地游客准备家乡菜，让他们有宾至如归的感觉……
而把餐厅地址选在洛尔卡。
也是赖俊综合了各方面的结果。
洛尔卡在穆尔西亚地区，属于三个城市中，最小的一个。
以畜牧业为主。
也兼顾旅游业。
房租和物价水平，低于穆尔西亚市和卡塔赫纳市。
赖俊可以承受…就算失败，也不会对家庭造成多大的影响。
说白了，就像中国设立特区一样，摸着石头过河，搞试点。
试点成功，就可以推而广之了。
步凡他们，被赖俊邀请到了他正在装修的小店中！
不错！
赖俊拿出了他的计划，通过了父母的审查，然后把计划付诸实施了！
而那只大公鸡。
是在父母的强烈坚持下，给送过来的，为的是举行一种华人圈子里的祭典…把公鸡血洒在新店门口，寓意着开门红。
杀鸡，拔毛，淘洗，切割…赖俊招呼步凡他们在餐厅后面的小院子坐下，自己去到厨房里忙碌了起来。
没过多久。
浓郁，但与国内鸡汤略有不同的气味传出来。
赖俊穿着围裙，出来陪客，等着鸡肉炖透。
然后就可以和新认识的中国朋友，大吃一顿了！…当然，与步凡同行的人，只有昊润泽、元卫、张小唐、孔雨这四个人！
不然，中国交流团全体出动，赖俊可请不起啊!