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就如同赛场上等待发令枪响起的运动员一样，“开始吧”这三个字一响起，在场的学生们都朝着食材区汹涌而去。
“你给我滚开啊！别挡着我的道！”
“你才是别碍事啊！”
本来都是抬头不见低头见的同学，此刻却变成了生死大敌，稍微的磕磕碰碰也能演变成一场小型的口角。
所有人都是一副打了鸡血的样子，恨不得挑完食材就立刻争分夺秒地开始做料理，苏颖呆呆地看着眼前的盛况，完全不明所以。
“哎，至于这么着急吗……搞得好像去晚一点就没有食材了一样。”
在这个教室里，也只有她才把这个住宿研习不当一回事了。
“既然这里过不去的话，就先去那边吧。”
心中拿定了主意，苏颖转身，朝向人少一点的地方走去，先把胡萝卜、黄瓜等其他材料挑选好了，放回到自己的料理台上，才又回身去最初人最多的地方。
“如果大家都跟我一样，稍微分散一下，哪至于这么挤嘛……”苏颖懒洋洋地走上前去，漫不经心地扫了一眼放在小车里的食材，却顿时惊出了一身冷汗。
“这……这是怎么回事？”
面前的小推车里，放置的应该是这次料理所需的花椰菜。
没错，她承认这是花椰菜没错！但是怎么会是这个样子！眼前的这些花椰菜，不是氧化褪色，就是有些发黄，更有甚者，不知道是在搬运的过程中还是刚刚哄抢的过程中受到了损伤，已经变得残缺了。
“这下难办了啊！”苏颖的面色微微有些发白，这种花椰菜经过烹饪之后，会由于其中的杂质变得更难看的啊！
所谓的前菜，就是为接下来的主菜作为铺垫的，过于美味反而有些喧宾夺主，它最主要的特点，应该是美观。
如果把法式菜单众多的流程比作一个偶像团体的话，前菜就相当于这个偶像团体的门面担当，让客人能够在一开始就对接下来整个盛宴充满了期待。
九珍法式蔬菜冻的设计理念也是如此，它经过四宫小次郎不断地改进和尝试，尽量多地加入不同色彩的材料而不让料理的味道出现重叠和冲突，利用缤纷的色彩勾起人的食欲。极致的美观和恰到好处的美味，就是这道菜的精髓所在。
而用这样氧化变质或是有缺损的花椰菜做出来的法式冻，外观是一定会大打折扣的！
“这可……怎么办呢……”苏颖这下可真是遇到难题了，她转头看向料理区，那里已经有人开始烹饪了。
“呆站在这里也不是个事，先拿一个回去吧。”最终，苏颖还是从这一堆残兵败将中选了一个看起来稍微好一点的花椰菜回去，不过这个稍微好一点，也有一半多的面积泛着黄色。
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