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这儿的作坊都是在官府登记造册的，都有官府的扶植，当然如果国家什么项目，也是要无条件的服役出工的。
平江本来就有制糖熬糖的历史，这些东西并不稀缺，去了花了十几辆银子买了一辆轧浆车，做这车子的老匠人，告诉苏萱这车要是用的频繁，就得十天半个月换一次主要部件，这个他也可以提供售后。
苏萱笑着说东西是从他这买的，更换东西当然还是来他这比较熟悉，那老匠人咧着嘴，露出仅剩的一颗门牙呵呵的笑了，说以后来了一定优惠。
苏萱买全了东西，又急匆匆的回卧牛山了。也只有这次回来以后，苏萱才知道白糖并没有自己认为的那么贵，也就是比盐贵了十几倍的样子，并不是价比黄金和价比白银，那个现象是一千多年前的事儿了。
但是这丝毫没有影响，苏萱熬糖制糖的积极性，没有困难要上，有困难也要迎难而上。
苏萱就像一个斗志昂扬的小狮子一样，迎着太阳，踏着风雨向未来前进。既然糖也不是什么珍品了，那就好好做自己果酱吧。
苏萱继续让人们去摘果子，成熟的没有任何瑕疵的果子拿来做果酱，瘦小青绿的用来做果脯吧。
苏萱又把芍儿和金奴撵去削水果了，让二牛大嫂主持熬果酱，二牛娘一人做饭，苏萱很是心里忐忑，对二牛娘说："娘，给这么多人做饭是很累，但是我们现在住的地方都没安排好，也不能再招人或者买人进来，娘你就辛苦两天，等房子盖好了，马上就买几个丫头过来做饭，再拨出两个专门伺候您。"
"你呀，有时候很聪明，有时候就犯傻。这点活计算什么，你娘我手和面，脚烧火，胳膊肘子砸大蒜，连踢带打我一个人就够了。"
"要说起帮忙来，也不用再买什么丫头了，那些雇来的伙计难道都是光棍儿不成，谁没有老婆孩子的，你是打算让他们长期干，还是干完这一段时间就走呢？要是干完这一段时间就走，当然没什么说的。"
"要是长期干，难道总让让人牛郎织女的不成。再说了你这不是也缺女人干活吗。虽说到了冬天没什么活计了，可以放他们回家，但是也可以把他们都留在山上，这事我说不好，怎么做你自己考虑吧。"
苏萱听了二牛娘这话，如醍醐灌顶一般，是呀，这儿的伙计有二十多个，那就是还有二十多个女人没有来呢，再来二十多个女人，不管是洗衣做饭还是做果酱那就都有人了。
但是现还有俩月就入冬了，怎么也不可能放他们回去，接老婆孩子去。再说了接了来也没地方住呀。苏萱脑袋里是千头万绪，不知道如何是好。
二牛娘在一旁看着苏萱纠结道："也不急于这一时半会儿的，你原来怎么计划的，现在就还怎么做，这一日三餐我还是做的来，你先忙你的去吧。"
苏萱是感动激动外加跑动，对二牛娘说了一声"谢谢娘"就跑走了。二牛娘看着苏萱跑跳的背影摇了摇头。
苏萱回到作坊里，看作坊里的糖做的怎么样了，最开始的那两个工人没有工作，正转着指导大家呢。
苏萱看了就有点想笑，自己都是一瓶子不满半瓶子咣当呢，在自己手下出来的就更半瓶子了，居然还指导别人呢。
但是看着看着就感觉不一样了，这两个人很专业，比自己都专业，作坊里的好多人也都干的有条不紊，这让苏萱大感惊奇，就叫了那两个人到："孙二，马大棒槌，你们好像知道怎么熬糖？"
"姑娘，在平江附近熬糖的多了，我们这些人，整天走南闯北给人打工，多半都给熬糖的作坊干过活，就是没干过的耳濡目染的，也知道怎么怎么干活了。"那个孙儿答道。
"那刚开始你就知道我要熬糖了？"苏萱问。"我们看着姑娘好像是要熬糖，但是东西也不齐全，所以也不知道姑娘要做什么，这最后才知道姑娘是要熬糖。"
苏萱无语的翻了翻眼，守着现成的熬糖工人和师傅，居然去买什么《天工开物》，这样以后自己就轻松了。苏萱如是想，不过也确实轻松了好多，不用时时刻刻盯着作坊了。
苏萱提拔了孙儿和马大棒槌，做了制糖作坊的管事，先试用期，试用期是半年，过了半年看他们自己的表现，和伙计们的评价，如果可以的话再升做正式管事，工钱翻倍。
两个人自然是乐意的，其他的... -->>
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