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大堂之上张大山正陪着戚掌柜喝的起劲，野鸡配着那佛手酒，高谈阔论的两人吃的畅快无比。
看到周维又端了菜色出来，那戚掌柜连忙道:“哟~小丫头又做好吃的了，快端来瞧瞧。”
“哈哈，我就说我闺女做的好吃吧。”张大山看着戚掌柜得意的说道。
“说得是，那丫头是真不错，这酒也很不错，以后我可要常来叨扰，”戚掌柜也是满口留香的说出以后常来的话语。
“那可不，常来，戚叔。”张大山一边帮忙把托盘里的菜端上桌一边应道。
“这菜颜色好看，那丫头可取了名？”戚掌柜看着眼前的柿子椒山药问道。
“戚爷爷，东家小姐说是柿子椒山药。”周维收完托盘站在张大山身边回道，语气不温不火，带着笑意。
“这山药还能炒，我来尝尝，”说着伸筷夹了一片山药喂进嘴里，
嘴里立刻被山药本身的脆，和香菇的鲜美充满，最后带有微微的药香味，滋味鲜美，口感爽脆。
“巧思，巧思啊，大山这菜不错。”戚掌柜是杏林药铺的掌柜，虽然平时大堂有坐诊的大夫，但是自己本身也是大夫，而且非常会辨识药材，又有经商天赋，这才从一个伙计做到掌柜的，今天这几道菜一吃就觉得心思巧妙，味道鲜美不比那益州的大酒楼，禁不住就连连对着张大山夸赞道。
“别这么说，丫头还小还小。”张大山脸上带着喜色嘴上却谦虚道。
“你小子还装，”说完白了张大山一眼就对着周维道：“还有菜色？叫那丫头一起上来吃吧。”
“应该还有，我再去看看。”周维轻快的应了一声，现在已经把自己代入了小二的角色，脚步勤快的就去往厨房。
厨房只剩张小洁一人，今天五人吃饭这才上去两个菜肯定不够，幸好后天就开业，厨房的东西几乎都准备齐全了的。
拿出一块猪五花放进空的大锅烧上水，加了两粒肉豆蔻，一片香叶，小块桂皮一起煮一会，等到水开张小洁又加了一勺稷米酒除腥的同时保持肉不会太老。
这里类似前世的蜀地，天气潮湿，偏好食味道重的食物，只是辣椒很少，所以菜色也都寡淡，还好早几年张小洁就拜托孙诚进山找寻辣椒这才能做这道菜。
一道平常的菜色，麻婆豆腐。
豆腐打成小块浸在清水里，猪肉割了肥肉多些的一块切成小丁之后剁碎，幸好今天只用一点点，不然凭着张小洁的手劲还不知道要多久。
眼看锅里的肉一直在翻腾张小洁连忙放下用好的菜刀，捞起五花肉放在另个案板上晾凉，先把手里的菜刀和锅洗干净放好。
刚走到厨房的周维，看到的就是这样有条不紊处理菜... -->>
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